乾燥しているから？？ロールケーキが割れちゃいます(-"-)

みなさん、おはようございます～。。
昨日はひなまつりでしたね。
我が家は姫がいないため、普通にご飯でしたけど・・・。
でもお買い物に行ったらなんとなく、ちらしずしにしたくなって、ちらしずしだけ食べました。。

さて、今日も朝から仕事なので、急いでアップしていきますね～。。

このごろ乾燥しているからなのか？いつもは割れないのに割れてばかりいます。。



こちら・・・、焼き上がったばかりのロールケーキ生地。。
上にビニール袋をかぶせて、冷まします。。



生クリームは270ｇ使用。。ちょっと固めにホイップしてます。



・・・・で、巻いてカットしたところ・・・・。

小さな割れが出ちゃいました。。これ、このところ多いです。
ちゃんと焼いた後は袋でしっかり密閉してさましているんですけど・・。
やっぱり冬は乾燥しているからですかね？？

生地自体はふんわり出来ているんですけど、やっぱり割れちゃうと悲しいです。。

また割れないようにチャレンジします。。

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