銅板で焼いてみました～♪バゲット＆ロールケーキ♪

みなさん、こんにちは～。。

今日は朝の寒さもちょっと緩んで、
昼間はとてもぽかぽかとした暖かさで、春みたいでしたね～。。

さて、またまた銅板で焼いてみました。。

まずは、前回話していたバゲット。。
今までは付属の天板を裏返して使っていたので、長くすると先がへにょっと
曲がってしまったりしていましたが、銅板はフラットなのでオーブン庫内を
フルに使った長さで焼くことが出来ます。。

いままでより少し細く成形して、焼いてみました～。。
ちょこっと帯切れもしていますが、いい感じ～。。エッジがあります～。。
焼き上がりもとても軽くて、これも銅板効果ですかね～。。

内層～～。。と言いたいところですが・・・。

こんな感じでラッピングし、ブロ友の誰かさんのところへお嫁入りさせました。。
内層チェックは彼女のところでしてもらいましょ～。。

そして、ロールケーキ。。
ロールケーキ専用の型＆銅板も売られているくらいだから、きっと
銅板効果も高いんだろうな～と久しぶりにロールケーキも作ってみました。
ロールケーキ型はいつものを使い、銅板は余熱なしで焼いてみました。。
200℃で10分。。焼き色も均等でいい感じです。。

やはり銅板のせいか、熱がまんべんなく伝わるような感じがします。
もともとふわふわ～の生地ですが、一段とふわふわに。。
先日のシフォンの時同様、立ち上がりがいい気がします。。

この生地のやわらかさ、伝わりますか～

チョコクリームを作ってあったので、今日はチョコクリーム。。
チョコは大好きなので、子供達めずらし～～く喜んでくれました。。
義父まで食べてるし～。。私の分がないよ～。。

このほかにもココアのジェノワーズも焼いてみたんですが、やっぱり高さがあって
ふわふわ、しっとりです。。銅板、お菓子にも使えそうです～。。

ロールケーキ専用の銅板も人気みたいですよ～。。

私が使っているのは、↑こちらのロールケーキ天板です。。

こちらを3枚にカットしてもらいました。
カット料金は無料。。綺麗にカットされています。バリ取りは必要です。

 

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