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肉まん・あんまん・スフレ♪そしてあこ天然酵母で山食

肉まん・あんまん・スフレ♪そしてあこ天然酵母で山食

みなさん、おはようございます。。

次男のインフルエンザは大分良くなりました。でも咳がとってもひどくて
一度咳が出ると止まりません

そんなわけで昨日今日とうちで過ごしてます。

昨日はとても寒い中、長男のサッカーの送迎や夜は子ども会の来年の役員決めの
話し合いなど・・・バタバタと過ごしておりました。。

昨日の夜からどうも節々が痛くて、だるい・・・・私。。
今朝起きて、そのだるさは一段とひどくなり。。どうやら風邪をひいたようです
インフルではなさそうなので、あったかくして今日は寝ていようと思います。

その前に、ちょっと更新・・・・。

今週は私の作ったパンを一番食べてくれる次男がまったく食べてくれないので
ほとんど作ってませんが、長男のリクエストのものを・・・・。



IMG_4238.jpg
肉まん・あんまん。。
生地を試作中なのですが、まだ納得の生地になってません。。
お友達のくれよんちゃんがこの生地でとっても美味しそうに作ってくれました。。

IMG_4243.jpg
本当は長男からプリンタルトを作って欲しいと言われて作っていたのですが、
タルトにアパレイユを注いだら・・・・一部から決壊して見事に流出。。
で、残ったアパレイユをそのままココットで焼いたんです。。
でも・・・・、これ微妙は味でした。。
プリンタルトはあとでまたリベンジしようと思ってます。。

最後に・・・・・。

久しぶりにあこ天然酵母のパンが食べたいな~と酵母を起こして・・・・。

30時間くらいかけなくちゃいけないのに、私ったら24時間で仕込んでしまいました。。

まったく、発酵が進まず・・・

1時発酵にまる2日。48時間。。今回はちょっと卵も入れたのでもしかしたら
駄目になっちゃったかもと思いつつ。焼いてみました。。

案の定、全く膨らむ気配なし・・・・

IMG_4245.jpg
やたら低い山食。。ちょっと釜伸びしているのがいじらしいけど・・・・。

先ほど食べたら・・・・、まったくすっぱくなったりせず食べれました
良かった~。。

今日は、コメント欄を閉めさせてもらいました。。申し訳ありません。。

また元気になったらみなさんのところへお邪魔しますね。。

 

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